Dal 2017 facciamo vino naturale in una piccola cantina nel cuore della Toscana più amata nel mondo. Coltiviamo da sempre la nostra terra seguendo i principi dell'agricoltura biologica e da qualche anno abbiamo trovato nella biodinamica le risposte alle nostre domande di sempre.

Le viti, ancora giovani, sono allevate a cordone speronato che intendiamo lasciar ramificare col tempo.

La raccolta delle uve è manuale, a cassetta, con estrema selezione su pianta.

Vinifichiamo in modo semplice impiegando sempre e solo le nostre uve aziendali.

In cantina: follature manuali, qualche rimontaggio, limitato uso dei solfiti e una buona playlist musicale in sottofondo.

Il legno impiegato è di Rovere Francese mai nuovo.

I nostri vini sono monovarietali perché ci piace sentire come il singolo vitigno si esprime sul territorio.

Tutto è artigianale, fatto a mano, con presenza, con l'intento di unificare il cielo con la terra dentro ogni bottiglia.

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Clio e Antonio

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